Catch & Grill

Josper by Catch&Grill

La Vida : une cuisine authentique sublimée par le Four Josper HJX-M120

La Vida, un joyau culinaire niché au cœur de Nîmes, vous invite à découvrir une expérience gastronomique authentique. Ce restaurant chaleureux et raffiné célèbre les délices de la cuisine méditerranéenne, où chaque plat est un voyage vers les saveurs ensoleillées du sud de la France. Pour renforcer leur engagement envers l’environnement, La Vida a choisi la cuisine au charbon végétal de Quebracho blanc QBE de Josper, une approche éco-responsable qui allie goût et respect de la planète, en utilisant le four Josper HJX-M120 de Catch and Grill.

La Vida - Josper - HJX M120 - Catch&Grill

Une oasis culinaire méditerranéenne

La Vida offre une expérience culinaire unique, célébrant l’art de la gastronomie méditerranéenne dans une ambiance chaleureuse. Le restaurant met en valeur les saveurs authentiques de la région en proposant une cuisine raffinée et créative. Le chef et son équipe passionnée mettent l’accent sur l’utilisation de produits frais et de saison pour créer des plats équilibrés et savoureux. La carte du restaurant évolue en harmonie avec les saisons, offrant une variété de saveurs et de couleurs.

Un four Josper HJX-M120 pour des saveurs sublimées

La Vida a opté pour le four Josper HJX-M120 de Catch and Grill, un choix judicieux qui reflète leur quête de qualité culinaire. Ce four à charbon végétal est la quintessence de la perfection de la cuisson, préservant les arômes subtils des ingrédients et offrant une texture incomparable aux viandes, poissons et légumes grillés. Grâce à sa technologie de pointe, le Josper HJX-M120 garantit une répartition uniforme de la chaleur, permettant ainsi aux chefs de maîtriser avec précision la cuisson de chaque plat.

Avec le Josper HJX-M120, La Vida peut offrir à ses convives des viandes grillées juteuses, des poissons savoureux et des légumes caramélisés, tous préparés à la perfection. Grâce à sa conception robuste et son isolation thermique avancée, le four Josper HJX-M120 garantit une efficacité énergétique accrue tout en conservant la saveur et la tendreté des aliments.

La Vida - Josper - HJX M120 - Catch&Grill

Cuisine au Charbon QBE : un engagement environnemental

En privilégiant le QBE – Charbon de bois Josper de Quebracho blanc, La Vida s’engage activement dans la réduction des émissions de CO2 dans l’atmosphère grâce aux qualités remarquables de ce charbon. Connu pour sa haute densité, le Quebracho blanc offre une combustion lente et prolongée, ce qui permet de minimiser la quantité de CO2 dégagée pendant la cuisson. De plus, ce charbon provient de bois durables issus de forêts gérées de manière responsable.

De plus, le Quebracho blanc offre une chaleur intense et constante, ce qui permet de cuire les aliments de manière homogène et d’obtenir des saveurs délicieusement authentiques. Sa faible teneur en cendres assure également une cuisson propre, facilitant le nettoyage après utilisation.

En adoptant cette approche durable, La Vida se positionne comme un acteur responsable et soucieux de l’environnement, s’efforçant de préserver notre écosystème pour les générations futures.

Au restaurant La Vida à Nîmes, l’alliance entre une cuisine authentique et responsable offre une expérience culinaire unique. Grâce au four Josper HJX et au charbon QBE Josper de Catch and Grill, chaque plat est sublimé, invitant les convives à un voyage gustatif inoubliable au cœur des délices méditerranéens.

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